野燕麥 wild oat

四月中進城採買時，順便爬了附近的小山。不知道是不是反聖嬰年的關係，加州雨水極少。山上野花不多、沒什麼春意，倒是滿山金黃的野燕麥wild oat (Avena fatua)，像極了秋天。

這種野燕麥，其實不是原生種，而是起源於歐亞大陸。據學者推測，是當時西班牙人殖民美洲時，混雜在小麥裡面帶進來的。

在美國西岸，野燕麥算是常見雜草。它蠻耐旱的、中等侵略性，可以用除草劑防治。但由於常常混在栽培種燕麥、小麥裡，所以好像永遠都無法根除。不過，據說植株口感不錯，適合當草料。

我一邊走、一邊採野燕麥來把玩。野生種的果然脫粒性超強，輕輕一碰護穎（像燕子尾巴的部分）就跟穀粒分開了。我接著把內外穎去掉，想看種子的樣子。結果剝開來好驚喜，雖然是野生、看天養的，但種子超大顆，跟栽培種已經差不多了。看到這麼優質的性狀，農藝魂忽然上身，準備收集一點來吃吃看！

回家後，我先把穀粒乾燥一天。然候開始用鑷子手動脫殼(沒機器)。雖然弄了好幾個小時，但其實我剝的很開心。因為我研究所的時候是做水稻的，那時候天天剝，技巧練的很純熟了。所以剝野燕麥種子，不但不煩還很療癒。

剝完種子，下一個步驟就是要做燕麥片啦～我先把野燕麥泡水，然後蒸熟。蒸熟之後，再墊個防沾紙，用桿麵棍滾一下就完成啦～

不過，仔細看野燕麥片表面有大量的細毛，令我有點我困擾！忽然想到，毛巾什麼的，常常會因為靜電黏頭髮，不如我來幫麥片”靜電除毛“！果然，在毛巾上搓了三次，麥片就了！

做好野燕麥片，最後就要來做個點心啦～ 因為量不多，我決定來做餅乾。沒有蔓越莓了，決定用金桔當果乾！結果味道很不錯耶，燕麥香＋金桔酸酸的很搭！不過野燕麥口感有點硬耶，沒有平常的那麼軟。只能跟自己說纖維多一點比較健康了！